FGU-elev i Kenya: “Det har været en øjenåbner”
Formålet med mad-projektet i Kenya er engagement af elever fra erhvervsskoler og FGU-skoler i faglig bæredygtighed og udviklingssamarbejde med afsæt i Verdensmålene og princippet om Leave No One Behind.
”Det været en øjenåbnende oplevelse, at se hvilke forhold mennesker rundt om i verden lever under i forhold til ens egen tilværelse i Danmark. Man skal ikke tage for givet, hvor velfungerende vores samfund i Danmark er. For der er mange steder i verden, der langt fra har de samme muligheder for uddannelse, ligestilling, velfærd, infrastruktur og økonomisk lighed, som vi har her i Danmark,” siger Mick Pedersen, kommunikationselev,.
Disse elementer integreres i uddannelserne i form af træning i Danmark på tværs af skoler, 12 dages udveksling i Kenya, online workshops med alle skoler før og efter, samt formidling af den nye viden til skolernes øvrige elever. I Kenya trænes eleverne på regionens største kokkeskole, hvor de på tværs af kulturer udvikler løsninger på fremtidens mad og kommunikation herom.
”Det var ret interessant, at vi kunne få lov til at tage nogle af deres nationalretter og lave helt om på dem, fx til one-snack-bites. Vi lavede dem også ud af restemad, fx var der en masse urter, som ikke kunne holde sig mere end 1-2 dage. Men så lavede vi olier ud af dem og brugte så olierne til fx mayonnaiser.” fortæller Oscar George Wardle som er kokkeelev på Københavns Hotel- og Restaurantskole.
Ejerskabet og engagementet styrkes, når eleverne på det kenyanske folkemøde formidler deres nye viden og faglige løsninger i demokratisk dialog med erhvervslivet, politikere og særligt de unge gæster.
“Det overraskede mig, hvor svært det er at leve i Kenya. På turen til Lake Naivasha fik vi en virkelig følelsesladet fortælling fra en fattig lokal fisker om hvordan han blev nødt til at fiske konstant for at forsørge sin familie. Selvom der var fare for at blive skudt eller komme i fængsel og få en bøde på 10.000 kenyanske shilling hver gang på grund af den nye implementerede fiskelicens.” Nikolaj Choenchai Michaelsen, kommunikationselev, FGU
Fotos: 2030beyond